爽口的凉拌菠菜
“ 春天菠菜油绿鲜嫩，口感好没啥涩味最适合做凉拌菜，而且刚过完节也正需要吃点开胃的，菠菜焯水后加上粉丝，油炸花生米放上调料拌起来好吃极了，我家每次都要拌上一盆吃。”
[主料]
菠菜：300g
花生米：60g
洋葱：100g
粉丝：50g
[辅料]
生抽：5g
陈醋：5g
盐：4g
白糖：2g
蒜末：10g
红辣椒：2g
花椒：10粒
大豆油：10g
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌菠菜的做法步骤]
1、食材备好。
2、花生米放一点油小火炒制酥脆备用。
3、洋葱切成细条。
4、菠菜切成小段。
5、粉丝开水煮软捞出。
6、菠菜焯水断生捞出过凉。
7、菠菜，粉丝过凉控水。
8、控水后放入盆里加上洋葱条，花生米。
9、辣椒切丝，蒜切碎。
10、加适量盐。
11、少许白糖。
12、少许成醋拌匀。
13、适量油加热放入少许花椒炸香。
14、关火后放入辣椒丝和蒜末炸香。
15、把炸好的辣味蒜泥油浇在盆里拌匀即可。
16、拌好的吃着很爽口的。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜