炸蚕蛹
[主料]
蚕蛹：500g
[辅料]
油：100ml
盐：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸蚕蛹的做法步骤]
1、蚕蛹用开水煮5分钟，然后控下水分
2、锅里倒入油，烧热后将蚕蛹倒入翻炒，这是受热的蚕蛹就会涨起来～建议不要盯着看
3、炒制全部涨大后，且外皮酥脆后放入盘中，撒上盐即可
[小窍门]
在东北这是酒桌必备的下酒菜
蚕蛹含有丰富的蛋白质
事先煮一下是为了炒的时候不炸开～炸开的蚕蛹就跟摊鸡蛋一样……超高能
如果追求酥脆不想煮的话，可以冷油就将其放入锅中。一起加温炸就好了。
我是因为用的电磁炉，热力不够，直接炸不了，才这样做的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜