香菇炒油菜
“ 香菇，其味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。香茹的营养和功效:
1、.提高免疫
香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。
2、.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
3、.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
4、.防癌抗癌
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。”
[主料]
油菜：100克
香菇：4朵
香葱：2根
蒜：少许
白糖：少许
[辅料]
盐：少许
蚝油：少许
鸡粉：少许
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇炒油菜的做法步骤]
1、准备食材
2、油菜洗净，控干水，撕成小块，邦和叶分开放。
3、香菇焯水，挤干水分，切成段，香葱切小段。
4、锅内放油，油热先爆香葱蒜片。
5、放入香茹，加少许白糖，1勺蚝油炒入味。
6、然后先放入油菜邦部分先略炒。
7、再放入叶，加入鸡精，大火翻炒均匀，油菜断生盛盘即可。
使用的厨具：不粘锅
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