#妈妈的味道#盐水花生
“ 收获花生的季节，总少不了要吃点新鲜的花生，三五朋友小聚叙旧时，莫过一盘盐水花生或者毛豆，喝着散啤，聊聊天就已经很惬意了。”
[主料]
鲜花生：1000克
[辅料]
盐：15克
八角：2个
桂皮：一小块
香叶：一片
水：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[盐水花生的做法步骤]
1、花生浸泡洗净后，捏开一个口子，便于入味
2、锅中放水，放入香料
3、放入盐，多放一点才能入味
4、先用大火把水烧开
5、烧开后，放入花生，煮开后转小火煮10分钟
6、关火后放在锅里继续焖几个小时，上面扣一个盘子，冷藏过夜入味效果更佳
7、捞出来就可以做下酒菜了
[小窍门]
水开后放花生，煮10分钟的感觉非常合适，喜欢吃软烂的时间就稍长点。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜