虾皮鲜肉水饺
[主料]
面粉：适量
五花肉：适量
虾皮：适量
[辅料]
五香粉：适量
鸡蛋：适量
生抽：适量
盐：适量
葱：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[虾皮鲜肉水饺的做法步骤]
1、葱洗净切末。
2、虾皮洗净沥水。
3、肉末放入碗中，加葱末、虾皮、鸡蛋。
4、加几滴麻油先拌匀，再加适量盐、生抽、五香粉搅拌均匀，饺子馅就做好了。
5、面粉加水搅拌成絮状。
6、和成较光滑的面团，醒10分钟。
7、面团放面板上分成小剂子。
8、擀成饺子皮。
9、包饺子。
10、锅里加水烧开，放入饺子大火煮开，然后加小碗凉水盖上锅盖煮开，再加两次凉水煮开即可。
11、成品。
[小窍门]
我的肉馅是一次性的将五花肉绞好，然后分装成小袋，需要的时候拿一小袋解冻即可。做饺子、包子都很方便。
使用的厨具：炒锅
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