自制超香超简单的辣椒油
“ 简单无添加剂”
[主料]
辣椒：150克
植物油：300克
[辅料]
白芝麻：30克
花椒：15克
口味：中辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[自制辣椒油的做法步骤]
1、准备好辣椒、植物油、芝麻、花椒
2、把辣椒用润湿的毛巾擦掉灰尘，放锅里小火慢焙，直到辣椒比较香脆
3、把芝麻放进锅里小火慢焙
4、把辣椒用料理机打成辣椒末
5、把一半分量的辣椒末放进碗里
6、放一部分芝麻在辣椒末里
7、把植物油烧热至泡沫消失
8、把一半的热油倒进碗里完成第一次煎制
9、再次加辣椒末在油辣子里
10、加花椒进去添加麻辣味
11、再次添加剩下的芝麻
12、第二次把剩下的热油倒进碗里
13、经过两次不同油温的煎制，一碗红艳艳的超香辣椒油就制成了
[小窍门]
这道辣椒油经过两次不同油温的添加，层次丰富，香味浓郁，还可以根据自己喜欢添加其他调味料
使用的厨具：食物调理机、炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料