土豆炖牛腩
“ 很经典的搭配，冬天的时候吃点牛羊肉这样的红肉不错，我特别喜欢牛腩。搭配的土豆，很简单的做法，美味确实不可抵挡。”
[主料]
牛腩：800g
土豆：2个
[辅料]
油：少许
盐：适量
干辣椒：2个
姜：1块
八角：2个
水：适量
料酒：少许
老抽：1勺
酱油：2勺
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[土豆炖牛腩的做法步骤]
1、锅中入牛腩、加2片姜、少许料酒，先焯水，焯水后捞出
2、土豆洗净去皮切块
3、准备好干辣椒、姜、八角
4、锅中少许油先将调味料煸香，入牛腩块翻炒
5、加入酱油、老抽翻炒匀
6、转入压力锅中，加适量水、盐
7、加入土豆，开启炖肉模式，一个程序即可
[小窍门]
牛腩不要切太大块，方便熟和入味
最后如果汤汁多点可以用炒锅收汁一下
颜色喜欢深的可以多加点老抽
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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