香辣肉末嫩豆腐
[主料]
嫩豆腐：400克
肉末：30克
[辅料]
豆瓣酱：一茶匙
姜末：适量
青蒜：一根
鸡粉：三分之一茶匙
老抽：一茶匙半
小米辣：五个
料酒：一茶匙
生粉：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣肉末嫩豆腐的做法步骤]
1、准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎
2、起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒
3、加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香
4、倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味
5、大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠
6、撒上青蒜碎即可出锅
7、成品
8、成品
9、成品
使用的厨具：炒锅
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