西兰花拌核桃仁
“ 核桃仁即我们所熟悉的硬果核桃之肉，其含有脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分。核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料，对大脑组织具有良好的作用。核桃仁中的不饱和脂肪酸有软化血管、降低胆固醇的作用，可以防治动脉硬化和心脑血管疾病，所以常吃核桃仁可增强记忆力、健脑、抗衰老。这道菜做法简单，口感酸爽开胃，营养丰富。”
[主料]
西兰花：1个
核桃仁：适量
[辅料]
柠檬沙拉汁：适量
盐：少许
橄榄油：少许
干辣椒：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[西兰花拌核桃仁的做法步骤]
1、西兰花加盐，焯水。
2、煮核桃仁。
3、核桃仁煮至发白。
4、将核桃仁和西兰花放入碗中。
5、加沙拉汁、橄榄油。
6、放入少许干辣椒碎点缀。
7、成品。
[小窍门]
煮核桃仁是为了去除涩味，如果您有足够耐心，也可以将煮过的核桃仁逐个去除那层薄皮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生