薄荷炸排骨
[主料]
排骨：200g
薄荷：50g
大蒜：20g
[调味料]
料酒：2勺
淀粉：1勺
辣椒粉：2匙
白胡椒粉：1匙
白砂糖：1匙
生抽：1勺
油：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[薄荷炸排骨的做法步骤]
1、排骨洗净切块。
2、倒入除了油以外的调味料腌制1小时以上。
3、薄荷洗净，沥干水分。
4、大蒜拍扁，剥去蒜衣。
5、烧热油锅，倒薄荷炸软后盛起。
6、接着大蒜炸至金黄，盛起备用。
7、用炸过薄荷和大蒜的底油炸熟排骨。
8、倒入薄荷和大蒜复炸1分钟熄火，沥油装盘。
使用的厨具：平底锅
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