潮音潮人：青椒炒鱼饼
“ 潮汕鱼饼是汕头特产之一，采用马鲛鱼等新鲜鱼类精打制成配以独特的调味品，以传统配方及先进工艺精制而成，不添加任何色素及防腐剂,肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富，含有人体所需的钙，维生素A、E、C及钾、镁、磷、钼、碘、硒及大量的蛋白质。是家庭、酒店、旅游及馈赠亲友的天然鱼肉食品。
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做一道和鱼饼搭配的佳肴吧：青椒炒鱼饼”
[主料]
鱼饼：500克
青椒：6个
[辅料]
蒜瓣：6瓣
盐：适量
鱼露：适量
油：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青椒炒鱼饼的做法步骤]
1、将蒜瓣剥壳，切成片，放置盘中，待用
2、将青椒洗干净，去籽，切成片，放置盘中，待用
3、将鱼饼洗一下，切成片，放置盘中，待用
4、接着热锅，倒入适量的油，放入蒜片，爆香
5、然后倒入青椒，翻炒均匀后，炒2分钟
6、最后放入鱼饼，再放入少许的盐和鱼露，翻炒均匀即可
7、酱酱酱，成品完成，色香俱全
[小窍门]
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 鱼露本身有咸味，所以盐要放少许些
❥ 剥蒜瓣可以拍下，容易剥掉壳
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 潮汕菜 午餐 晚餐