沙茶红烧肉
[主料]
五花肉：500克
沙茶酱：一汤匙
冰糖：适量
泡发香菇：2朵
酱油：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[沙茶红烧肉的做法步骤]
1、炒锅加热，放入五花肉煸炒出油，两面变微黄后放入香菇炒香，再放入冰糖翻炒至冰糖溶化
2、放入一汤匙沙茶酱，和适量生抽酱油翻炒上色
3、放入没过猪肉一指的水量，大火煮开后转中小火焖至猪肉软嫩（约30分钟）
4、煮至你喜欢的软烂程度后大火收汁即可
5、成品
[小窍门]
香菇也可以切小块，冰糖按自己口味加入，喜欢甜的多放点，沙茶酱也是
使用的厨具：焖烧锅、砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐