咸鲜鸡肉卷
“ 咸鲜鸡肉卷中搭配煎好的鸡肉、鲜新蔬菜及配料，面皮筋道，口感层次丰富，营养全面，味道也很特别。”
[主料]
鸡腿肉：适量
[辅料]
中筋面粉：适量
土豆淀粉：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
生菜：适量
韭菜：适量
[调料]
红99麻辣烧鸡浓：适量
葱：适量
口味：香辣
耗时：半小时
难度：普通
[咸鲜鸡肉卷的做法步骤]
1、将70g面粉、30g土豆淀粉用温水和成团，饧发15分钟。
2、鸡腿去骨后用红99麻辣烧鸡浓缩调料腌制20分钟。热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用。
3、将胡萝卜、黄瓜、葱白和煎好的鸡肉切成条；生菜清洗干净备用。
4、饧好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮，不粘锅烧热，放入面皮烙制，待两面起泡微黄时，取出。
5、饼皮上刷适量红99麻辣烧鸡浓缩调味料汁，再放生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、葱白丝，卷起，然后用烫过水的韭菜捆扎即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐