香干韭菜鸡蛋盒子
“ 胖胖的盒子料多多，非常的好吃，做法简单方便快捷。经济实惠，成本秒杀一切外面街边小吃店。”
[主料]
普通面粉：500克
热水：265克
韭菜：200克
鸡蛋：4个
香干：150克
香麻油：2匙
盐：1匙
[辅料]
胡椒粉：适量
口味：原味
难度：未知
[香干韭菜鸡蛋盒子的做法步骤]
1、准备好500克普通面粉。
2、馅料：4个鸡蛋、200克韭菜和150克香干。
3、将面粉和265克的热水混合，揉成光滑面团。
4、揉好的面团盖着放一边。
5、将韭菜洗净切碎。
64、个鸡蛋磕出打成蛋液，香干也切成粒。
7、切好的韭菜先加入小半勺的盐拌匀，放个七八分钟左右。（此做法是要逼出韭菜多余的水分）
8、七八分钟后，将过盐的韭菜用手拧干多余的出水分。
9、上锅入适量油，将鸡蛋炒熟关火。
10、放入切好的香干和韭菜，并调入适合自己口味的盐。
11、两匙香麻油。
12、适量的胡椒粉混合拌匀。（调料可根据自己喜欢的口味调制）
13、馅料拌好了。接下来擀面皮
14、取出醒好的面团，切成各相等份的剂子。（大小随意）
15、取一面剂子擀成薄圆片。
16、包入适量馅料。
17、捏紧收口成月牙状。
18、再用手捏花边就可以了。
19、上锅入适量油加热，放入包好的盒子，用小火漫煎至一面金黄。
20、翻面过来，煎至两面金黄熟透即可。
21、成品。
所属分类： 面食 家常菜 春季食谱