豉油水煮豆腐鱼
[主料]
豆腐鱼：6条
[辅料]
白肉：少许
葱段：1棵
冬菜：适量
生抽：适量
辣椒丝：少许
芫荽：1棵
口味：酱香
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[豉油水煮豆腐鱼的做法步骤]
1、食材，豆腐鱼。
2、配菜。
3、在砂锅中铺上少许白肉，肉要薄不能太厚，也可以用五花肉。
4、豆腐鱼处理后切段放砂锅中。
5、取适量生抽兑半碗水，生抽应选甜度高的，大概1汤勺生抽，兑完水可以试试看咸度，不用太咸水待会会减少，咸度会浓缩。
6、再在砂锅中放上葱段辣椒丝，撒上冬菜末，加入生抽水，水半淹鱼着大概这样就可以。然后上炉开大火煮开，砂锅盖有冒烟就转中小火煮8分钟。
78、分钟后差不多这样，汤汁无须收干，撒上芫荽段焖下就可以了。
8、上菜啦😄
9、豆腐鱼肉吃起来就像豆腐，主刺一根，小刺很软可以吃下去。
使用的厨具：砂锅
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