软香欧包
[主料]
金像高筋面粉：300克
牛奶：150克
鸡蛋：1个
细砂糖：20克
酵母：3克
黄油：25克
[酱香酱]
蒜蓉：适量
葱花：适量
黄油：或橄榄油，10克
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[软香欧包的做法步骤]
1、所有材料除黄油外放入面包桶，启动一次揉面程序。
2、加入黄油再启动一次揉面程序，可以拉出手套膜。
3、将面团收圆放入发酵盆进行基础发酵。
4、发酵至两倍大。
5、将面团分成六等份。
6、取一个面团擀成椭圆形。
7、上下卷起。
8、捏牢接缝处收口朝下。
9、将面团胚放入烤箱。
10、烤箱底部放一碗开水，让面包胚进行第二次发酵。
11、发至两倍大割包。
12、挤上香葱蒜蓉酱，以上下火180℃预热烤箱，烤盘进炉烤20分钟出炉。
13、又香又软的欧包出炉了。
14、又香又软，超级好吃！
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐