海螺花卷
[主料]
发酵面团：适量
[辅料]
植物油：适量
椒盐：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[海螺花卷的做法步骤]
1、发酵面团揉匀擀成薄面片。放植物油抹匀，撒椒盐，再撒一层干面粉。
2、把大面片竖着用刀切成宽长条，按长条的长度分三等份，一头三分之一对叠上去另一头三分之一再盖在上面叠三层，叠好后用刀背压出纹路。
3、用筷子挑起做好的面片，压上纹路面片的长度会显长，挑起后可用手往中间收一下。
4、旋转筷子180度。
5、放按板上筷子压一下抽出。依次做完放温暖处醒发15分钟。
6、醒好后就可以上锅蒸了。我的锅不够大，就把醒好的花卷又卷了一下，成圆海螺了。大火烧开中火蒸20分钟。
7、关火后焖5分钟再揭盖。
[小窍门]
和面团时捎硬一些，生胚做的小一些事情，成品会更可爱。
使用的厨具：蒸锅
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