玫瑰饼
“ 没有用猪油，全部都是植物油替代的”
[主料]
低筋粉：100g（油皮）+80g（油酥）
植物油：20g（油皮）+27g（油酥）
水：45g（油皮）
[辅料]
玫瑰馅：适量
干玫瑰花：40g
白糖：40g
糯米粉：40g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰饼的做法步骤]
1、干玫瑰花瓣用凉水清洗，洗后用凉水泡十分钟，取出
2、加入白糖和糯米粉，抓匀，加入少量水，直至能成团
3、油皮和油酥材料分别揉成团，盖保鲜膜静止30min
4、分别分成六份，油皮包入油酥，盖好松弛10min
5、擀成椭圆形，卷起来，盖好松弛10min，再擀长卷起松驰10min
6、侧面向上压扁，擀开包馅，压扁，放入烤箱，160度25min，中途翻两次面
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙