素炒黄豆芽
[主料]
黄豆芽：250g
[辅料]
香菇：5颗
葱：1小把
蒜：3瓣
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒黄豆芽的做法步骤]
1、黄豆芽 发的比较细长，有点像绿豆芽，但是从口感上可以区别出来，黄豆芽比较有嚼劲。
2、泡发好的香菇、蒜瓣、小香葱。
3、香菇切丝，小葱切段，蒜切成粒 。
4、起锅烧油，爆香蒜 。
5、放入香菇炒至两面呈黄色。
6、倒入黄豆芽翻炒。
7、炒至微软，放入适量的盐， 再洒点清水 ，保持蔬菜的脆嫩。
8、翻炒20秒后，倒入少量酱油调味。
9、最后放入小葱，快速拌匀出锅 。
10、成品。可口开胃小炒。
使用的厨具：炒锅
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