三色开花馒头
“ 家里的可可粉和抹茶粉快要过期了，赶紧做馒头用吧。”
[主料]
面粉：250g
[辅料]
酵母：3g
白糖：30g
可可粉：8g
抹茶粉：8g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[三色开花馒头的做法步骤]
1250、克面粉，3克酵母，30克白糖，130克温水拌均匀和成面团发酵。
2、面团发酵至两倍大。
3、面团分成三分，二分面团加入可可粉和抹茶粉。
4、将面团揉均匀
5、三种面团分成相等的小剂子。
6、将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上。
7、像包包子一样，包好搓圆，收口朝下。
8、上面用刀片拉出十字花刀，放蒸锅上继续发酵15分钟。
9、冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
[小窍门]
1、 做好的馒头，醒发15分钟后，再蒸制，馒头才会暄软，好吃。
2、 馒头蒸好后焖3---5分钟再开盖，馒头不回缩。
使用的厨具：蒸锅
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