快好知 kuaihz


#懒人快手餐#酸辣粉
“ 天气也会变得越来越冷,做饭成了一件让人头疼的事,尤其一个人时,外卖不卫生,自己开火又麻烦,怎么吃呢?一个人时小编最爱的就是酸辣粉,简单,开胃,街头小吃轻松在家做。” [主料] 红薯粉:一把 黄豆:适量 木耳:几片 [辅料] 白芝麻:少许 小葱:两根 姜:一块 蒜:两粒 辣椒粉:一勺 盐:一勺 生抽:一勺 胡椒粉:适量 十三香:少许 鸡精:一小勺 醋:一勺 口味:酸辣 工艺:煮 耗时:十分钟 难度:简单 [酸辣粉的做法步骤] 1、黄豆我用的干黄豆,可以一次多炒些放在家里备用,下次要吃就无需再炒,锅里什么都不加,开最小火,用锅铲不停的翻动,不然容易炒糊。 2、炒到黄豆裂开,颜色发黄,就是熟了。取出来晾凉备用。 3、湿木耳切丝。也可以用干木耳直接煮,或者不用这个食材,或者换成其它自己喜欢的食材。 4、水烧开,红薯粉丝放进去煮熟。 5、粉丝快熟时放入木耳丝,煮熟。 6、姜,蒜,葱切好。 7、将生抽,醋,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,辣椒粉和姜蒜一起加入碗中, 8、乘入煮好的粉丝和热汤。 9、淋上适量的油,撒上熟黄豆,熟白芝麻,小葱末提香即可。 10、成品 11、成品 12、成品 使用的厨具:煮锅 所属分类: 小吃 川菜 午餐 晚餐 学生