挂面虾仁丸子
“ 面花样吃，第99种挂面吃法——虾仁挂面丸子。采用的食材非常简单，就是普通的挂面、南极磷虾肉，再加点生粉拌均揉搓成丸子，煮熟，就是鲜甜美味。
挂面怎么吃：汤面or炒面？加肉炒、加肉煮汤面，加青菜煮，还是拌面，酱面，NO、NO、NO，挂面有99种吃，今天介绍就最后一种。”
[主料]
挂面：200克
虾肉：200克
生粉：50克
[辅料]
花生油：3ml
盐：3克
生抽：2ml
姜粉：1克
胡椒粉：1克
香葱：30克
芫茜：10克
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[挂面虾仁丸子的做法步骤]
1、准备食材：挂面、南极磷虾肉、生粉、香葱等；
2、南极磷虾肉室温内解冻，放盐、油、生抽、姜粉、胡椒粉拌均腌制5分钟；
3、清水煮沸，挂面放入锅中，煮六成熟，捞出；
4、挂面沥干水水，用厨房剪刀剪断；
5、腌制好的虾肉、剪断的挂面、生粉、香葱、盐、油拌均；
6、用手揉成小丸子；
7、做好的丸子，静放3分钟；
8、清水煮沸，把做好的丸子放入锅中；
9、等丸子煮熟，放芫茜，即可；
[小窍门]
1、.挂面不要煮太熟，容易黏成一团；
2、.虾肉要解冻，腌制才入味；
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜