海鲜豆腐煲
“ 海鲜豆腐煲其实是另外一种意义上的火锅（比较健康的那种），喜欢吃的各种材料一锅端，汤很鲜美，菜品繁多----冬季里最适合懒懒的吃货”
[主料]
豆腐：一包
虾仁：适量
蚌肉：适量
娃娃菜：适量
金针菇：一包
海带：少许
洋葱：半个
黄油：适量
腐竹：适量
平菇：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
海鲜酱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[海鲜豆腐煲的做法步骤]
1、豆腐切块，下锅煎
2、煎到两面金黄色
3、捞起放一旁备用
4、冰箱里只剩虾仁和蚌肉了，所以今天的海鲜汤只能采用这两种材料
5、虾仁先用盐和料酒腌制5分钟，然后下锅爆炒两分钟
6、出锅备用
7、锅里放少许黄油
8、切适量洋葱放进锅里爆香
9、把蚌肉倒进锅里炒
10、炒大概四五分钟
11、出锅，放一旁备用
12、腐竹用温水泡开
13、配菜还准备了海带、金针菇和娃娃菜
14、烧一锅水，锅里放平菇和少许枸杞，
15、汤烧开后，把娃娃菜放进去煮熟
16、煮熟的娃娃菜捞起来放在砂锅的最底层
17、把腐竹和虾仁以及蚌肉放进去煮（腐竹煮久一点，先放进去的）
18、然后把豆腐放进去煮
19、最后把金针菇放进去煮
20、煮好的金针菇先捞起来放砂锅里
21、其他材料煮熟后也可以倒进砂锅里，稍微煮个3分钟
22、淋上海鲜酱，再加盐和鸡精调味
23、海鲜豆腐煲就做好了。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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