宫保鸡丁
[主料]
鸡胸肉：1块
黄瓜：半根
胡萝卜：1只
土豆：1只
[辅料]
花生米：50g
[调料]
食用油：1勺
食盐：适量
淀粉：1匙
生抽：1匙
豆瓣酱：1匙
蛋清：1只
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、花生米炸好备用。
2、鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，土豆洗净切丁。
3、鸡丁放淀粉，生抽，食盐。
4、加一个蛋清朝一个方向打匀。
5、热锅热油下入下入鸡丁煸炒至变色，乘出备用。
6、重新至锅放油，放入土豆和胡萝卜丁翻炒至断生。
7、加漠过菜丁的清水焖煮五分钟左右。
8、加黄瓜继续翻炒。
9、倒入炒好的鸡丁加豆瓣酱调味。
10、出锅前撒上花生米，拌匀即可出锅享用。
使用的厨具：炒锅
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