干炸椒盐沙丁鱼
“ 超市买的沙丁鱼，个头小小，价格便宜，最适合炸着吃。炸至酥酥脆脆的沙丁鱼，不用太多的调料，放点椒盐一拌，佐粥下酒都是不错的选择哦！”
[主料]
沙丁鱼：250克
[辅料]
食用油：适量
椒盐：适量
料酒：1汤匙
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[干炸椒盐沙丁鱼的做法步骤]
1、超市买的沙丁鱼。
2、沙丁鱼化冻、洗净。
3、沙丁鱼肉厚的地方切一刀，用盐、料酒腌制半小时。
4、油热后逐条放入沙丁鱼，改小火炸。
5、小火炸15分钟后捞出。
6、等锅里油温回升后再次放入沙丁鱼复炸至金黄即可捞出。
7、炸好的沙丁鱼摆入盘中，撒椒盐。
[小窍门]
二次复炸可以使沙丁鱼口感更酥脆。
使用的厨具：炒锅
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