奶油杏仁排包
“ 面团用的是飞雪无霜的方子 很松软 我用她的配方的2倍做的   用的三能的28*28烤盘 面团分成了8等份 最后还剩2份整形了其他的面包 一样好吃 如果是8寸烤盘 材料全部减半”
[主料]
高筋面粉：150克
细砂糖：60克
淡奶油：150克
盐：4克
[中种]
高筋面粉：350克
牛奶：200克
即发干酵母：5克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶油杏仁排包的做法步骤]
1、先将中种里面的材料混合揉均匀 室温发酵至2倍大
2、发酵好的中种撕块跟剩下的所有材料混合 揉至接近完全阶段
3、放置室温发酵至两倍大
4、取出排气 分割成8等份 滚圆松弛10-15分钟
5、松弛好的面团 擀长
6、然后把一边长边压薄 卷起
7、整形好的 两头可以稍微搓尖
8、放入烤盘中
9、把烤盘放入烤箱中 开发酵档 两倍大后取出 刷上全蛋液 撒上一些杏仁片
10、放入预热好180度的烤箱 20分钟左右即可
11、拉丝的组织
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐