香煎刀鱼
“ 孩子喜欢吃鱼，可是我总是嫌麻烦。孩子姥姥说，有时间给孩子做点鱼吃，多吃鱼聪明。为了更聪明，硬着头皮洗鱼，做下来似乎也没有那么麻烦，去除洗鱼，其余的都很简单，十分钟就搞定了。刀鱼也叫带鱼，应该是每个地方的叫法不一样，它营养丰富，富含蛋白质和各类脂肪酸，好消化，易吸收，肉质细腻，做法多样，非常受欢迎。”
[主料]
刀鱼：500g
[辅料]
盐：1勺
料酒：1匙
葱花：适量
姜丝：适量
五香粉：1勺
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎刀鱼的做法步骤]
1、刀鱼洗净控水，加入盐，五香粉，料酒，葱姜，腌十分钟。
2、将刀鱼两面裹上淀粉，抖掉多余的淀粉
3、锅内放油烧热，放入裹好淀粉的刀鱼，煎至两面金黄即可。
4、装盘即可。
5、金黄色，香极了。
[小窍门]
淀粉不要加太多，煎的时候一面定型了再翻面，频道的翻面易碎。
使用的厨具：不粘锅
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