茄汁大虾
[主料]
虾：适量
大蒜：适量
生姜：适量
[辅料]
番茄酱：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁大虾的做法步骤]
1、准备食材，大蒜切末，姜也可以切末，儿子不喜欢姜末我就切片了
2、虾去须，把脚都剪了，在虾的第三节的部位用牙签挑去虾线，这个动作要慢一点，太快虾线会断了
3、热锅倒油，油稍微多一点，把虾两面都煎至虾壳有点脆，倒入适量的料酒，一点盐翻炒均匀
4、放入大蒜末，姜片，翻炒片刻
5、倒入番茄酱，翻炒一下，倒入适量的水，然后焖烧至汤汁浓稠，喜欢酱汁的，可以留一点汤汁不要收的太干，汤汁拌饭也很好吃
6、成品出锅
使用的厨具：炒锅
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