青椒炒香干
“ 香干是豆制品，豆腐的再加工，硬中带韧，咸香爽口。香干可以炒着吃，拌着吃，还能油炸、烤等多种烹饪方式。最简单，物美价廉，下饭的菜，就是青椒香干。
青椒炒香干，快手素菜，开胃好吃，促进血液循环，上班族必备的五分钟搞定。”
[主料]
香干：400克
青椒：300克
[辅料]
花生油：6ml
盐：4克
酱油：1ml
香葱：10克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[青椒炒香干的做法步骤]
1、准备食材：香干、青椒、香葱等；
2、香干洗净，切条，青椒，洗净去籽，切丝；
3、热锅，倒油，小火煸香香干，起锅；
4、锅中放油，大火爆炒青椒六成熟；
5、加入炒好的香干；
6、放盐、酱油、香葱炒均即可。
[小窍门]
1、.辣椒去籽切丝，炒的入味，也不辣；
2、.香干切小条，才入味；
使用的厨具：炒锅
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