粉蒸肉好吃的做法，鲜香软嫩，入口既化，好吃又下饭！
“ 米粉肉又名粉蒸肉，粉蒸肉，软糯而清香，有肥有瘦，红白相间，嫩而爽口，米粉油润，五香味浓郁，不管是自己在家还是来客人，这道菜都是非常不错滴。。。”
[主料]
猪五花肉：500克
土豆：3个
[辅料]
米粉：160克（1袋）
葱：2至3段
姜：1小块
料酒：1小勺
老抽：1小勺
鸡精：1小勺
五香粉：适量
菜籽油：20克
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[粉蒸肉的做法步骤]
1、首先选上好的五花肉500克，洗干净待用。
2、然后把五花肉切成4到5㎜的薄片。
3、把葱切成葱花，姜切成姜末待用。
4、把葱花，姜末，放入切好的五花肉片上。
5、然后再加上鸡精，老抽，料酒米粉，搅拌均匀，在加少量的水发拌匀。
6、土豆去皮，切成小块儿，用少量米粉拌一下。
7、把五花肉里面加上准备好的菜籽油拌匀，把五花肉肉皮朝下放入碗里，上面放拌好的土豆块儿即可。
8、放到蒸锅上蒸一个小时即可。
[小窍门]
1、，放少量的水，是因为米粉是干的，让水泡发一下，蒸出来口感会软糯些。
2、，放少量的油，是因为五花肉比较偏瘦，稍微加点油比较油润，还可以起到不沾碗的作用。
3、，整个过程中不要加盐，因为米粉里面自带的有盐。
4、，米粉肉的上面可以放，红薯苹果，南瓜等，可以依据自己的喜好来选择，我放了土豆。
使用的厨具：蒸锅
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