南瓜芽菜包
“ 南瓜泛滥，做了窝窝头，又做包子。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
酵母：适量
[配料]
鲜肉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜芽菜包的做法步骤]
1、南瓜切块蒸熟。
2、乘热用勺子碾压成南瓜泥。
3、面粉、酵母、适量盐混合，加入南瓜泥。
4、揉成光滑的面团。
5、放入保鲜膜，置温暖处发酵到2倍大。
6、发酵期间，准备馅料，葱姜洗净切碎。
7、生抽里加入适量胡椒粉、蚝油。
8、鲜肉切碎。
9、芽菜开包，倒入碗。
10、热锅入油，放姜末炒出香。
11、再放葱末，炒出香。
12、放入肉末，炒成粒。
13、再放入芽菜，炒至无水，微出油。
14、倒入生抽，拌匀，入碗，放凉。
15、将发酵好的面团从保鲜膜内取出，再次揉匀，搓成长条。
16、切成等量大小的剂子。
17、擀成片。
18、把芽菜肉馅放入，顺边缘捏成包子形状。
19、做好的包子坯，放于蒸格上继续饧10分钟。
20、涨水入锅，蒸15分钟。
21、闭火，停留5分钟，揭盖，芽菜南瓜包子出炉了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜