全麦芝麻餐包
“ 全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。这款健康又美味的餐包，是早餐必选”
[主料]
高筋面粉：200克
全麦面粉：80克
[辅料]
白砂糖：30克
盐：2克
鸡蛋：1个（带壳65克）
牛奶：135克
酵母粉：3克
黄油：30克
芝麻：30克
馅料：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[全麦芝麻餐包的做法步骤]
1、准备材料
2、在面包桶里倒入牛奶和鸡蛋
3、再倒入高筋和全麦面粉，面粉要在液体上
4、再倒入白砂糖和酵母
5、启动搅拌功能揉10分钟，揉到扩展，静置几分钟
6、再加入盐揉10分钟
7、再加入黄油揉到完全阶段，可以拉出薄膜即可
8、再把芝麻全部倒入，跟面团混匀
9、把面团拿出来，光滑面朝上（开始一发）
10、放在温暖处发酵到2倍，手指沾粉按入不塌不回缩即可
11、把面团分割12个克数相同小面团，盖上保鲜膜静置15分钟
12、把小面团按圆，包入适量的馅料
13、把整形好的面团放入模具里（开始二发）
14、二发，建议放入烤箱发酵，温度30-35，再放一碗热水发酵预热烤箱180度 ，中层15分再中下层10分，上色太快盖上锡纸
[小窍门]
揉面时候看看面团的干湿度，太干加液体，太湿加面粉
掌控好自家烤箱的温度
使用的厨具：电烤箱
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