莲藕五花肉香锅
“ 我经常发一些下饭的家常菜肴，有一天有人给我留言说，照着我的菜谱做了，然后多次了一碗米饭而感到无比的罪恶感，太下饭了，怪我咯。我也一直觉得最美味的莫过于家常菜了。莲藕一身都是宝，秋食莲藕，对身体大有好处。莲藕香辣香锅，把猪五花肉加入一起，肉香加上莲藕的脆甜，使得菜肴口感更丰富，味道也变得非常鲜美，麻辣鲜香超级的下饭”
[主料]
莲藕：400克
青椒：50克
五花肉：200克
[辅料]
油：10毫升
生姜：5克
郫县豆瓣酱：1汤匙
干辣椒：3个
蒜末：10克
料酒：15毫升
白糖：5克
熟白芝麻：1茶匙
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[莲藕五花肉香锅的做法步骤]
1、备好莲藕和五花肉
2、备好调料
3、莲藕去皮后切成薄片，青椒洗净切片，五花肉洗净后切
4、锅内倒入油、温油把五花肉片下入用小火煎出油脂出香味
5、把肉片推向锅边后加入豆瓣酱炒出香味
6、再把姜片和蒜末，干辣椒爆出香味
7、把藕片下入翻炒均匀
8、加入料酒炒匀
9、再把青椒下入炒至断生
10、加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
11、盛出后撒上熟白芝麻拌匀即可享用
[小窍门]
1、.郫县豆瓣酱偏咸，味道够了不要再加盐调味了，可以依照自家的口味调味
2、.加入豆瓣酱爆香一定要用小火炒，以免焦糊
使用的厨具：炒锅
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