五花肉炒青椒
“ 今年时常见到村民卖一种青椒，比灯笼椒长点点，小得多，肉薄，像长青椒那样薄，可是不辣的，也没有灯笼椒的那股重重的臭青味。所以经常买来炒肉。”
[主料]
五花肉：适量
青椒：三颗
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[五花肉炒青椒的做法步骤]
1、五花肉适量水煮熟，撇去浮沫。煮过肉的水可以做汤或者煮面。
2、切片。
3、备好姜蒜。
4、青椒洗干净，去蒂去籽切丝或者切片。
5、锅里下少许油，放入五花肉和姜蒜，小火翻炒。
6、翻炒到五花肉出油，因为会出油，所以，开始的锅底油少放，一点点避免肉下锅时粘锅。
7、倒入青椒，加点盐，中大火翻炒。
8、青椒软了后，加酱油蚝油，白糖，炒匀关火。
[小窍门]
五花肉可以直接生切炒，看个人喜欢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜