麻辣鳕鱼
[主料]
鳕鱼：一条
[辅料]
料酒：一点点
郫县豆瓣酱：一勺
盐：适量
水：一碗
干辣椒：适量
麻椒：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣鳕鱼的做法步骤]
1、鳕鱼洗净 切段 ，沥水
2、料酒一点点，盐适量，腌10分钟
3、葱姜蒜大料 干辣椒，麻椒，备好
4、锅中放油，放入葱姜蒜大料，干辣椒，麻椒，炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入鳕鱼，放一碗水，中火炖熟，大火收汁
5、妈妈家光线太暗了，好几步都没照。
[小窍门]
鳕鱼记得肚子里的脏东西都掏出去，肚子里有层黑色的皮，记得洗干净
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱