蔓越莓花生牛轧糖
“ 超级喜欢花生和蔓越莓的搭配，蔓越莓的酸甜口味中和了牛轧糖的甜腻，也为牛轧糖增添了一份喜庆的色彩。这次用的是南乳花生，个人感觉比原味花生更有风味。”
[主料]
黄油：80克
棉花糖：360克
奶粉：220克
花生：240克
蔓越莓：50克
[辅料]
白芝麻：20克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤]
1、花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。
2、取不粘锅，加入黄油，小火化开。
3、倒入棉花糖。
4、继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状。
5、倒入奶粉。
6、拌匀
7、关火后，倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻。
8、继续拌匀。
9、倒入不粘烤盘，如果没有不粘烤盘建议垫油布。用擀面杖隔油纸擀平整。
10、稍凉微软的时候从烤盘中移出来。
11、切成自己所喜欢的大小（我个人偏爱厚厚方正的模样）。
[小窍门]
1、、棉花糖一定要全部溶化开始有拉丝时倒入奶粉，过早加入奶粉糖会偏软偏粘，但是棉花糖炒过头的话，糖就会偏硬。
2、、切糖时要掌握好温度，稍凉微软时容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不动。
使用的厨具：不粘锅
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