方瓜烫面包子
[主料]
方瓜：适量
面粉：适量
猪肉：适量
干虾仁：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
植物油：适量
盐：适量
鸡精：适量
甜面酱：适量
料酒：适量
开水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[方瓜烫面包子的做法步骤]
1、方瓜冲洗干净一分为二，去除瓜瓤和种子
2、切成丁撒一点盐腌一下水分
3、五花肉切丁
4、葱花切好
5、姜末
6、热锅加入植物油放入肉丁煸香出油，再放入干虾仁也煸炒一下
7、改小火放入一小勺甜面酱炒香，烹入少许料酒翻炒均匀关火放凉备用
8、炒好的肉丁放入葱花，姜末，加入适量的盐，少许鸡精调味儿，放入方瓜丁搅拌均匀
9、面粉加适量的开水搅拌均匀，等不烫手的时候揉成面团，时间允许的情况下醒两个小时以上，这样做出的包子皮柔软不发硬。
10、醒好的面团加点干面粉在案板上揉一揉，揪成大小均匀的剂子擀成包子皮，放入和好的馅料，包子包制完成
11、蒸锅加入足量的水大火烧开冒蒸汽，改中火蒸制10分钟即可以出锅了
使用的厨具：蒸锅
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