香辣鸡翅
“ 家宴里一份很好吃 卖相也很好的 硬菜😀😀😄”
[主料]
姜：适量
干辣椒：适量
蒜：适量
鸡中翅：500g
青蒜：适量
[辅料]
料酒：适量
香醋：适量
糖：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香辣鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净 用刀切成两半
2、放一两勺料酒 再加少许盐 腌半个小时左右
3、加两三勺淀粉 抓均匀 准备油炸
4、锅里烧热油 7、8成热的时候 把裹了淀粉的鸡翅一个个放下去 防止粘粘在一起～
5、炸7、8分钟左右 淀粉干了 感觉有点硬了 就可以了～捞出控油备用
6、把食材先洗好切好（花椒忘记拍了😆😆）
7、碗里倒入两勺料酒 加少许盐和糖（盐的份量要参考腌制时放的分量哦）再加入一勺香醋 两勺生抽 一勺淀粉 搅拌均匀 备用
8、锅里底油 把蒜、姜片 花椒放进去 翻炒处香味
9、再倒入辣椒炒香
10、加入鸡翅 小火翻炒一下下
11、倒入调好的酱汁
12、加青蒜 小火收汁就可以了
13、成品
14、成品 晚上拍的 效果不是很好 其实色泽和味道都是一级棒😅😅😅😂
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜