大葱猪肉包子
[主料]
面粉：400克
肉末：150克
大葱：100克
[辅料]
酵母：5克
泡打粉：5克
白糖：5克
盐：半茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
胡椒粉：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[大葱猪肉包子的做法步骤]
1、面粉400克加入酵母5克，泡打粉5克，白糖5克
2、加入200 毫升温水搅拌均匀
3、揉成光洁的面团醒发
4、醒发至原来的两倍大
5、准备肉末，大葱切碎
6、肉末加入半茶匙盐，少许胡椒粉，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙料酒，加入小半碗清水朝一个方向拌匀上劲
7、加入大葱碎朝一个方向拌匀备用
8、醒发好的面团再次揉成光洁的面团
9、搓成长条揪成大小均匀的挤子
10、用擀面杖擀成中间厚炒上微薄的面皮
11、挑上肉馅
12、依次包好再次醒发二十分钟
13、蒸屉上刷上一层油，放上醒发好的包子上锅大火烧开蒸二十分钟虚蒸三分钟即可
14、成品
15、成品
使用的厨具：蒸锅
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