清汤香菜丸子
[主料]
肉末：150克
香菜：50克
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：一茶匙
鸡粉：半茶匙
料酒：两茶匙
姜末：适量
胡椒粉：适量
清水：适量
生粉：两茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[清汤香菜丸子的做法步骤]
1、准备食材
2、香菜洗净切碎备用
3、肉末加入鸡蛋一个，三分之一茶匙盐，鸡粉，胡椒粉，姜末，两茶匙料酒
4、加入小半碗清水分三次加入朝一个方向拌匀上劲
5、加入两茶匙生粉拌匀
6、加入香菜末拌匀
7、砂锅倒入清水大火烧开，把做好的肉馅捏成丸子下锅煮制
8、加入半茶匙盐和少许鸡粉调味大火煮五分钟即可
9、成品
10、成品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹