玫瑰子姜
“ 玫瑰子姜，脆嫩鲜辣，味咸回甜，温中暖胃，可增加食欲，可做成酱香型、也可做成花香型。”
[主料]
鲜姜：300克
白糖：30克
精盐：30克
白醋：30ml
[辅料]
玫瑰茄：6朵
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：简单
[玫瑰子姜的做法步骤]
1、准备食材
2、玫瑰茄放入白醋中浸泡
3、鲜姜洗净，削皮
4、再把鲜姜全部削成薄片
5、放入精盐，抓均，腌制约1小时左右
6、挤干杀出来的水分
7、放入白糖
8、放入玫瑰茄和白醋
9、拌均匀
10、放入密封罐中，腌制24小时
11、鲜辣脆嫩的玫瑰子姜，做寿司、早餐时佐粥，都是很不错的
[小窍门]
小贴士：
1、、要选用鲜姜，筋少、肥壮
2、、要放在密封罐中，腌制24小时
使用的厨具：其他
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