蒜蓉小菜心
“ 邻居今天去乡间一日游，晚上回来的时候给我捎回来了一把亲戚自己种的小菜心，无公害，无农药，无催长什么的，还说，很有菜的味道……😖不管啦不管啦！减肥是什么鬼？我要上宵夜！👿”
[主料]
小菜心：一把
蒜头：三瓣
[辅料]
糖：少量
鸡粉：少量
盐：少量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉小菜心的做法步骤]
1、菜心洗干净沥干水备用；蒜头切碎备用。
2、热油下蒜蓉爆香。
3、放菜心，翻炒几下，看到菜心开始焉了，撒点糖，盖盖子焖两分钟断生。
4、打开盖子，翻炒几下，看到菜心都变了颜色，撒点鸡粉和盐，翻炒几下，用夹子或者筷子，夹起来装盘。
[小窍门]
☞如果亲有留意我的菜谱，我一般做菜都不放糖的，因为我要把糖的配额留给朱古力，还有该用糖的菜，我也不会手软。但这个炒菜心，我却会下一点点糖，在放调味料之前。让菜心断生的时候吸收点甜味，就能去除菜心自带的小小苦涩，还外带小甜。
☞蒜蓉一定要爆出香味，因为整个菜没有什么特点，所以蒜香会很能吃得出来。
☞这个菜心果然很有以前小时候的味道，虽然小小个儿，但真的很香，呵呵，农村的朋友可能会笑话我很会玩吧？😂😂
☞我能说，我就一个人吃完了整碟青菜么？除了在我吃菜的这段时间，老公三次路过的时候吃了我那三筷子……
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐