豌豆馅糯米糕
“ 喜欢黏黏的、香香的糯米，也喜欢糯米糕，俗称年糕。这款糯米糕里加了自己做的豌豆馅，非常的不错。软糯香甜，营养丰富，货真质优，吃着放心。”
[主料]
糯米粉：200g
豌豆馅：120g
小麦粉：80g
[辅料]
白糖：100g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豌豆馅糯米糕的做法步骤]
1、豌豆洗干净加工熟
2、放入搅拌器的杯子中
3、杯子按装到主机上将豌豆打碎
4、不粘锅加橄榄油，豌豆糊入锅，加白糖炒，炒至豌豆糊粘稠，微硬即成豌豆馅，盛出备用
5、盆中加糯米粉、小麦粉
6、加适量温水和成面团，静置10分钟
7、静置后的面团做成大小适中的面剂
8、将面剂擀成圆片
9、添加豌豆馅
10、用面皮包裹馅料
11、收口在下团圆，成糯米糕坯
12、将糯米糕坯入蒸锅
13、蒸熟即可享用
[小窍门]
1、、我买的糯米粉太黏，加少许小麦粉可以中和黏度。
2、、包糯米糕时，如果太粘，可以在手上沾少许冷水。
3、、喜欢甜，和面时加些白糖。提倡低糖饮食，不加糖最宜。
使用的厨具：搅拌机、不粘锅、蒸锅
所属分类： 糕点 下午茶