香辣土豆丝
“ 土豆的吃法多种多样，美不胜数。
超市里出售的用土豆制作的小食品，各式各样。
“馋嘴乐”今天介绍一种用土豆在自家厨房制作小食品【香辣土豆丝】的方法。此款美味即可下酒，又可当做零食，还可以作为宴席上的冷盘。做法简单，一学就会。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
食用油：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣土豆丝的做法步骤]
1、将土豆去皮切丝（也可以用插板插成细丝），用水泡20分钟（加少许盐）。
2、把泡好的土豆丝用清水漂洗一遍，沥干水分。
3、锅中放油1斤左右，中火烧至5~6成热，将土豆丝抖散后，转圈轻轻放入锅内。
每次要少量，分几次炸完，避免粘连。
4、当土豆丝炸的挺实了，和漏勺一碰有哗啦哗啦响声，即可捞出，放入盘中。
盘底可以铺几张餐巾纸，用于吸收多余的油脂。
5、按照此法，反复几次，把土豆丝全部炸完。
6、把炸好的土豆丝，放入一个大一点的容器中（也可放入锅内），撒入：辣椒粉、孜然粉、盐、味精，轻轻拌匀调味。即可从新装盘上桌。Ok!
[小窍门]
用不同的调味料，可以做出不同的口味。原味、甜味、牛肉味、芥末味等等，你可以任意调制。