酸辣水饺
[主料]
面粉：半斤
韭菜：八两
鸡蛋：三个
胡麻油：适量
[辅料]
盐：适量
十三香：适量
鸡精：少量
香醋：多
油炸辣椒：多
紫菜：适量
虾米：适量
熟芝麻：适量
香菜：一根
生抽：适量
香油：少量
白胡椒粉：少量
大葱：适量
味精：少量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[酸辣水饺的做法步骤]
1、面和好醒一会儿揉成光滑的面团
2、韭菜捡好洗干净，切碎备用！
3、鸡蛋炒好备用
4、韭菜加胡麻油先拌匀（这样韭菜不容易出水），再放盐，十三香，鸡精，味精，香油拌匀！！！
5、面揉好，揪成小面团
6、擀皮（我用压面机压的，用四当）
7、饺子包好烧水准备煮！
8、一个锅煮饺子！另外一个锅炝汤
9、锅里面倒油烧热放入葱末后，快速倒入少量的开水（怕葱末糊），加香醋，再加少量的开水，调生抽，胡椒粉，紫菜，虾米，盐，鸡精，味精，香油，十三香，油炸辣椒后，尝试一下
10、酸汤调好，煮好的水饺直接捞入酸汤锅里面！盛到碗中！
11、撒点香菜，撒点熟芝麻就行啦！
[小窍门]
多加香醋和油炸辣椒，味道不错😊
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐