煎酿冬瓜盒子
“ 夏天很受欢迎的一道菜”
[主料]
瘦肉：适量
冬瓜：适量
姜：适量
葱：适量
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[煎酿冬瓜盒子的做法步骤]
1、冬瓜去皮去瓤
2、切成约1cm宽的小块，中间切一刀，不要切断
3、瘦肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉和葱姜水拌匀腌制10分钟
4、冬瓜中间切面处抹上一层淀粉，再填上腌制后的肉末，外面再抹上一层淀粉，做成冬瓜盒子
5、锅中放油，把有肉馅的一面向下小火煎
6、煎好的冬瓜盒子码放到盘中，放到蒸架上蒸15-20分钟
7、少许盐、生抽和淀粉拌成水淀粉，把盘中蒸出来的水滗到锅中，加水淀粉勾薄芡，浇到蒸好的冬瓜盒子上。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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