炒花甲
[主料]
花甲：适量
青椒：适量
小米椒：适量
蒜：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒花甲的做法步骤]
1、将洗干净的花甲倒入煮开的水中，待花甲全部开壳后捞起
2、准备好小米椒，蒜蓉，姜丝。青椒切片备用
3、炒锅加油，待油烧开，加入准备好的小米椒，蒜蓉，姜丝，翻炒
4、倒入花甲翻炒，再加入青椒继续翻炒。加入盐，胡椒粉，加水，盖上锅盖焖煮
5、焖煮至水收干，加点酱油，翻炒几下，既可关火，装盘
6、开吃
[小窍门]
小米椒可以根据自己的口味添加，不爱吃辣的人也可以不添加。
最后出锅时，还可以倒入淀粉水勾芡
闲着没事做，煮给小外甥吃，小外甥一下吃了七十个花甲，还不错
使用的厨具：煮锅、炒锅
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