胡萝卜鸡肉肠
“ 自己做香肠听起来是不是很麻烦呀，我刚开始也是这样认为的，要买一堆的工具，做起来还还特别耗时，成品也就那么一点，吃几回就没了，其实现在有一种方法做香肠，没那么繁琐，简单多了。”
[主料]
鸡胸肉：120克
胡萝卜：30克
[调料]
盐：4克
白胡椒粉：3克
玉米油：5克
料酒：少许
葱姜：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[胡萝卜鸡肉肠的做法步骤]
1、鸡胸肉先去掉黄油部分，再清洗干净，切成小块，放到绞肉机里。
2、胡萝卜清洗干净，切成胡萝卜丁，也一起放到搅肉机里。
3、再葱姜切碎也一起放到绞肉机里，再加入所需要的佐料，佐料可以按照个人的口味来增减，然后起启绞肉机打成细腻的肉泥。
4、在香肠模具里刷一层薄薄的油，起到防粘的效果，这样香肠蒸好以后，可以轻松脱模，再把搅打好的肉馅装入裱花袋里，挤到香肠模具里，最后用勺子背面沾清水，把香肠表面抹平。
5、凉水下锅，大火蒸，上汽后开始计时，20分钟到直接出锅就可以了。
[小窍门]
1、.香肠所需要的佐料可以根据个人口味来增减用量。
2、.如果没有香肠模具，也可能直接用锡纸卷成肉卷再上锅蒸，或是直接用碗蒸出午餐肉的形状。
使用的厨具：蒸锅
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