美味小羊排
[主料]
羊排：600克
花椒：2把
大蒜：5-6个
面粉：300克
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[烤羊排的做法步骤]
1、羊排冷水下锅
2、放一把花椒
3、倒入适量料酒
4、煮沸
5、焯好的羊排捞出，准备好调料
6、备好煮锅，依次放入羊排、料酒、生抽、老抽，然后加水没过羊排
7、加入蒜瓣、花椒，盖盖，小火炖至30-40分钟
8、半小时后，加入食盐
9、再炖煮一会
10、捞出羊排，裹上面粉
11、放入炸锅中，炸至金黄
12、盛出锅，撒上辣椒粉和茴香
13、可以吃咯
使用的厨具：平底锅、煮锅
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