芹菜胡萝卜炒肉片
[主料]
前腿肉：100g
西芹：3根
胡萝卜：半根
[辅料]
油：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：1颗
地瓜粉：适量
蒜：2颗
蚝油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[芹菜胡萝卜炒肉片的做法步骤]
1、肉洗净切片，加入料酒、生抽、油、蚝油、盐抓均，放旁边让它入味
2、西芹洗净，斜切片状
3、胡萝卜洗净削皮，切两半，斜切片
4、加点地瓜粉抓均，热锅冷油，放入肉片翻炒至熟，盛到盘子
5、底油爆香蒜和葱头，放入胡萝卜翻炒片刻，再放入西芹翻炒，调入盐和鸡精，倒入肉片，翻炒片刻出锅
6、装盘撒点葱花点缀下
[小窍门]
西芹不要炒太久了，脆脆的才好吃
使用的厨具：炒锅
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